1

2

3

4

5

 

Zamrażanie różnych produktów

Trzeba przyznać, że zamrażarka to cudowne urządzenie dzięki któremu możemy zamrozić różne produkty i po wyjęciu będą one tak samo dobre jak przed. Zamrażanie niby wydaje się bardzo proste i nie ma w tym żadnej filozofii, ale warto wiedzieć co można schować i jak to zrobić aby później nie trzeba było tego wyrzucać. Każdy produkt jest zamrażany na odpowiednią ilość czasu i zazwyczaj jest ich bardzo dużo. Jeśli mamy taką możliwość umieśćmy w szufladach produkty właśnie według tej kategorii. Owoce oraz warzywa, które będą tam leżały przez krótki okres czasu niech będą umieszczone w tym samym miejscu. następnie mięso, które zapewne trochę więcej czasu spędzie w półce. Jest to istotne przede wszystkim z tego względu, żeby za często nie otwierać półek gdzie niektóre produkty będą leżały bardzo długo. Niestety nie wszystkie rzeczy nadają się do zamrożenia i jeżeli się do tego nie zastosujemy możemy być pewni, że po wyjęciu ich z zamrażalnika nie będą się one nadawały do spożycia. Są to między innymi różne jogurty, majonez czy śmietana. Śmiało jednak można sobie zamrozić ciasta, kotlety, zapiekanki czy też naleśniki. Jeśli po jakiejś imprezie zostało nam tego zbyt dużo nie będzie trzeba tego wyrzucać i jeść na siłę, a kiedy będziemy na to mieli ochotę po prostu wyciągniemy z zamrażalnika i będzie miało tak doskonały smak jak przed.

Aby przetwory się nie zmarnowały

Co roku gdy mamy w swoim otoczeniu dużo różnych warzyw oraz owoców nachodzi nas myśl aby zrobić kilka rodzajów przetworów. Trzeba przyznać, że pomysł jest bardzo trafiony zwłaszcza, że będą one na nas czekały w porze zimowej gdzie jesteśmy zdani tylko i wyłącznie na gotowe produkty oraz warzywa z dużych sieci handlowych. W takim czasie sięgnięcie po swój własny wyrób będzie przyjemną odmianą dla naszych kubków smakowych. Zanim zaczniemy cokolwiek robić zastanówmy się jednak czy mamy odpowiednie warunki do przechowywania tychże przetworów, ponieważ kiedy już je zrobimy dobrze by było mieć gdzie je postawić. Jeżeli nie będziemy mieli odpowiedniego miejsca należy zadbać o to aby je stworzyć zanim zaczniemy w większych ilościach produkować przetwory. Po pierwsze miejsce powinno być zupełnie oddzielone od dostępu światła. Żadne promienie słoneczne nie mają prawa dostać się do pomieszczenia. Powietrze ma być suche, a temperatura niska. Optymalną temperaturą będzie od 4-8 st. C, bowiem minusowa temperatura może sprawić, że zamiast przetworów wyciągniemy jedynie kostki lodu. Ważną sprawą jest również to by sprawdzić czy słoiki do których będziemy wkładać dżem czy ogórki będą odpowiednio wyczyszczone oraz stabilne. Jeżeli nawet trochę będzie coś nieszczelne to możemy być pewni, że do słoika dostanie się wilgoć.

Menu na wesele

Wesele i ślub to najważniejsze wydarzenie w życiu każdej pary młodej. Przed całą uroczystością zaczynają się pierwsze przygotowania, które są związane z wyborem odpowiedniej sali weselnej. Jednak sam wygląd nie jest wystarczający, ponieważ sprawą również ważną jest dobranie odpowiedniego menu dla gości jak i dla siebie samych. Trzeba przyznać, że jest to o wiele cięższe między innymi z tego względu, że zapraszamy zazwyczaj dużo więcej gości niż na zwykłe przyjęcie rodzinne. Zazwyczaj kucharze pracujący w sali weselnej maja określone menu i zgadzają się na ewentualne modyfikacje bądź też posiadają kilka zestawów z których para młoda może wybierać. Warto zastanowić się co będzie kierowało wyborem tego jedynego i odpowiedniego. Otóż pierwszą rzeczą jest to w jakiej porze roku organizujemy wesele. Wydaje się to mało znaczące, ale ma to ogromny wpływ jedzenie. Jeżeli będzie to pora zimowa możemy postawić na bardziej cięższe dania i cieplejsze, ponieważ po ceremonii ślubnej goście będą już na tyle zmarznięci i przez cały wieczór będą myśleć o ciepłym daniu. Z kolei częściej zdarzają się wesela w porze letniej. Wysoka temperatura nie sprzyja ciężkostrawnym potrawom. Sprawą równie ważną jest to ile czasu będzie trwało wesele. Nie mając określonego limitu możemy się spodziewać, że goście będą bawić się długo. Przez całą noc musi być wystarczająco dużo potraw aby nikomu niczego nie zabrakło.

Owoce nie tylko do zjedzenia

Owoce zwłaszcza niektóre są przepyszne i zajadają się nimi praktycznie wszyscy. Każdy z nas ma swój ulubiony owoc, który nigdy się nie nudzi. Niezaprzeczalnie są one zdrowe y dzięki nim nasz organizm działa w prawidłowy sposób i nie mamy problemów z takimi dolegliwościami jak zgaga czy bóle brzucha. Jednak nie wszyscy wiedzą, że owoce mają jeszcze jedną ważną zaletę. Mogą one być wykorzystane nie tylko w świecie kulinarnym ale też w różnego typu maseczkach. Jeżeli myślimy, że jest to marnotrawstwo to jesteśmy w błędzie. Tajemnice medycyny są nieocenione i jeszcze nie poznane do końca i coraz to zadziwia nas to, że prosty produkt, który posiadamy w naszej kuchni i używamy codziennie może pomóc nam zwalczyć jakieś dolegliwości związane ze skórą. Tak też jest w przypadku owoców. Każdy ma osobne działanie, które jest docenione i polecane jeżeli posiadamy jakieś problemy. Na cerę strasznie przetłuszczoną bardzo dobrym lekiem może być jabłko wymieszane z miodem, sokiem z cytryny oraz płatkami owsianymi. Aby tylko i wyłącznie nadać witalności swojej cerze, która nie posiada zbyt wielu problemów dobrą maseczką może okazać się banan połączony z miodem. Oprócz stosowanie wyżej wymienionych maseczek nie zapomnijmy o tym aby pić dużo płynów, a zwłaszcza soków owocowych nie słodzonych i sztucznie konserwowanych.

Porządek w lodówce

Lodówka jest takim urządzeniem, która skupia w sobie wszystkie produkty i zapewnia im większą wytrzymałość i świeżość. Zazwyczaj są one na tyle duże aby można było w nich zmieścić więcej rzeczy. Jednak nawet w tak prostej rzeczy jak ułożenie produktów musi być trochę logiki. Inaczej nie wszystkie będą świeże oraz odpowiednio dobre. Mogłoby się wydawać, ze jest to rzecz bardzo logiczna jednak nie każdy o tym pamięta. Po pierwsze jeżeli posiadamy wystarczająco dużo półek to każda niech służy do czegoś innego. Mięso ustawmy na najniższej półce tak aby zapach innych rzeczy nie przechodził wyżej. Zakupione warzywa nie wsadzajmy w torebkach foliowych, jest to największy popełniany błąd. Jeśli chcemy aby były one świeże możemy je nawet trzymać na półce w kuchni czy też w lodówce tylko tak aby miały one dostęp do powietrza. Zadbajmy o to aby na każdej półce znajdowały się produkty z tej samej kategorii. Nie mieszajmy intensywnie pachnących warzyw z wędliną czy innym rodzajem mięsa. Wtedy możemy być pewni, że zapachy się przenikną. Nabiału nie zostawiajmy bez opakowanie. W przeciwieństwie do innych rzeczy dzięki temperaturze może ulec zeschnięciu i nie będzie już tak samo dobry jak wcześniej. Pamiętając o tym prostych zasadach możemy być pewni, że kupione produkty nie będą nadawały się do wyrzucenia.

Zużycie energii w kuchni

Kuchnia z pewnością jest najważniejszym miejscem w naszym domu. Jest w niej tyle sprzętów, że ciężko jest w niej się połapać. Wiedząc jak ważna jest w chwili obecnej energia i jak wpływa ona na środowisko na nasz domowy budżet możemy temu zaradzić właśnie oszczędzając w takim miejscu jak kuchnia. Pierwszym faktem jest to, że bardzo często nie zważamy na to gdzie ustawiamy garnek, w którym za chwilę będziemy coś gotować. Wielką pomyłką jest to, że mały garnek czy inne urządzenie kuchenne stoi na wielkim gaźniku. Wtedy większość ciepła leci prosto w powietrze, którym oddychamy. Kolejną sprawą jest to aby nie wstawiać zmywarki gdy ma ona tylko naczyń. To prawda, że zużywa ona mnóstwo energii, a gdy używamy jej bezmyślnie jeszcze bardziej pogarszamy całą sytuację. Ograniczajmy też straty wody, ponieważ nawet nie mamy pojęcia ile litrów dziennie znika z naszych kranów poprzez to, że czegoś nie dopatrzyliśmy. Ostatnią i ważną sprawą jest to aby nie wyrzucać resztek jedzenia do śmieci. Kosz nie jest miejscem na takie rzeczy, a możemy je spożytkować w całkiem inny i lepszy sposób. Lepszym miejscem na resztki będzie kompostownik, do którego możemy wrzucać wszystko co nam zostanie z obiadu. Dzięki temu zużycie energii będzie dużo mniejsze a my będziemy bardziej spokojni o środowisko i nasze portfele.

W jaki sposób wędzić mięso ?

Wędzenie to zdecydowanie tradycyjny sposób na przyrządzenie mięsa. Kiedyś był praktykowany przede wszystkim na wsiach. Trzeba przyznać, że mięso wędzone jest o wiele lepsze niż zwykłe. Jeżeli mamy tylko możliwości oraz chęci do tego aby uwędzić sobie kilka kawałków mięsa nic nie stoi na przeszkodzie. Należy tylko zapoznać się z tajemnicą, która pozwoli na to by wydobyć z mięsa wszystko co najlepsze. Do tego najlepiej użyć drzew liściastych oraz krzewów. Może wydawać się to dziwne, ale absolutnie mięso nie będzie tym zatrute. Warto również wiedzieć jakie konkretnie gatunki są dostępne i nad jakimi możemy się zastanowić. Bez jest dobrze wszystkim znany, a jego zapach przyciąga chyba wszystkie nosy. Najlepiej nadaje się do baraniny lub dziczyzny. Podczas wędzenia może ona nadać słodki aromat co dla tego typu mięsa na pewno się przyda. Do wędzonego drobiu oraz mięsa wieprzowego można natomiast skompletować gruszę. Mięso nabierze dzięki niej niepowtarzalnego koloru, a także zapachu. Oprócz mięsa możemy wędzić również sery, a także ryby. Do pierwszego wymienionego produktu można dodać śliwy, brzoskwinie oraz morele. Do ryb takich jak pstrąg czy karp najczęściej używa się czereśni i wiśni. Jak widać jest wiele sposobów na to by uzyskać coś ciekawego. Ze wszystkim można eksperymentować, a mięso i tak będzie miało świetny smak.

Przysmaki na spotkanie ze znajomymi

Gdy zapraszamy do siebie znajomych bardzo często nachodzi nas myśl i jednocześnie pytanie co możemy zrobić do jedzenia aby wystarczyło na cały wieczór. Mogłoby się wydawać, że pomysłów jest bardzo wiele ale przed zrobieniem dokładnego menu warto się zastanowić jaki charakter będzie miała impreza i kogo właściwie na nią zapraszamy. Jeżeli nie planujemy żadnych rozrywek nic nie stoi na przeszkodzie aby zorganizować tradycyjną kolację dla wspólnych znajomych. W takim wypadku nawet wskazane jest podanie czegoś na ciepło. Do tego niezbędne będą również przystawki oraz słodkości. Skoro będzie to tradycyjna kolacja ale także z nutą powagi oraz elegancji nie może również zabraknąć dobrego wina oraz wystroju stołu. Naczynia oraz sztućce powinny być schludne i dobrze ułożone. Nie zapomnijmy również o tym, że potrawy nie tylko mają znakomicie smakować ale również dobrze wyglądać. Nic nie zaszkodzi jeżeli dodamy jakiś ciekawy motyw do potrawy, który sam w sobie będzie ją ozdabiał. Inaczej wieczór będzie wyglądał gdy przychodzą do nas przyjaciele, z którymi chcemy spędzić ciekawie i śmiesznie czas. W takim wypadku możemy podarować sobie ciepłe dania i zastąpić je lekkimi przystawkami oraz sałatkami. Taka propozycja będzie świetna gdy w tle będziemy jeszcze mieli seans filmowy lub muzykę, która rozluźni całą atmosferę.

Sezon grillowy rozpoczęty

Gdy przychodzą dodatnie temperatury nie tylko czekamy na to aby jechać sobie nad jezioro. Bardzo często w tym okresie rozpoczynamy sezon na grillowanie. Po tak długiej zimie częste wypady ze znajomymi czy też wieczorne kolacje na świeżym powietrzu to nic dziwnego. Do takiej imprezy trzeba dobrze się przygotować szczególnie pod względem jedzenia. Należy zastanowić się co warto przygotować na tą specjalną okazję. Do grillowania można użyć bardzo wielu produktów i na pierwszym miejscu jest oczywiście mięso. W sklepach mamy dostępnych bardzo dużo rodzajów kiełbasy specjalnie przeznaczonej na grillowe wieczory. Kolejnym bardzo częstym wybieranym mięsem jest karkówka czy też kaszanka. Warto się zastanowić nad tym gdzie kupić mięso. Obecnie w dużych sklepach są dostępne pakowane kawałki przyprawianego mięsa. Z jednej strony jest to duży plus, ponieważ zaoszczędzimy czasu na przygotowaniach. Jednak może o wiele lepiej będzie kupić w normalnym sklepie mięsnym i samodzielnie wszystko zamarynować nawet kilka godzin wcześniej. Wtedy będziemy mieli całkowitą pewność co tak naprawdę trafia na nasz talerzyk. Na ruszt można wrzucić również szaszłyki oraz warzywa, ponieważ idealnie będą pasować do mięsa. Oprócz tych wszystkich smakołyków zadbajmy o to aby nie zabrakło pieczywa oraz picia i sosów.

Żywność, która działa na nerwicę serca

W dzisiejszych czasach nerwica jest zjawiskiem zupełnie normalnym. Jednak nie oznacza to, że jest ona czymś pozytywnym. Wręcz przeciwnie kiedy nasz organizm bardzo nerwowo reaguje na poszczególne sprawy w naszym ciele zachodzi dużo zmian niekoniecznie najlepszych. W tym czasie nie musimy brać dużo tabletek aby temu zaradzić. Również zdrowa dieta może przyczynić się do tego, że będziemy się mniej stresowali. Nie wszystkie produkty mają w sobie właściwości, które poprawią nasze samopoczucie, ale jest kilka dzięki którym nasze serce będzie bić spokojniej. Jest to bardzo ważne, ponieważ w pewnym czasie nawet najmniejsze zdenerwowanie może wywołać bóle i duszności. Pierwszym znanym sposobem jest stosowanie różnych ziół. Wiele razy słyszy się, że to właśnie melisa jest bardzo często pita aby się zrelaksować i uwolnić od złych emocji. Dodatkowym elementem będzie posłodzeniem miodem. Aby załagodzić wszelkie objawy należy spożywać daktyle, migdały i orzechy. Równie dobre będą płatki zbożowe. Jeśli naszym problemem jest kołatanie serca, a trzeba powiedzieć, że jest to bardziej poważniejsza przypadłość możemy na to zaradzić kosztując melony czy też pomarańcze. Jak widać wymienione wyżej produkty są tylko i wyłącznie zdrowe. Jedząc je nie tylko będziemy dbali o swoje serce ale również o sylwetkę.